Ons Verhaal

Wij – vier broers (Thomas, Lucas, David en Piet) – zijn opgegroeid in Noordwijk, trots op ons dorp, onze achternaam, en houden van een lekker biertje. Op een feestje, fantaserend over een eigen, karaktervol biermerk, kwamen we al snel op de naam BaakBier. Samen met brouwerij Wispe hebben we een eigen, krachtig biertje gerealiseerd. Ons eerste bier, de Noortukker Blond, is gepresenteerd in juni 2021, en bleek al snel een groot succes! Met Noordwijk als onze thuisbasis, verkoopt BaakBier voornamelijk in en om de bollenstreek. Door een groeiend aantal fans, en ons blijvende enthousiasme, pakken we door. Op dit moment ontwikkelen we drie nieuwe bieren: een tripel, een witbier en een special…

Duurzaamheid

Vanaf het begin van onze onderneming hebben wij ervoor gekozen groene productie, distributie en marketing centraal te stellen. Zoals veel opstartende speciaalbier-merken huren wij een ketel bij een grotere brouwerij – hierbij hebben we bewust gekozen voor Brouwerij Wispe in Weesp. In nauw overleg met hun team kiezen wij biologische ingrediënten en zetten wij in op – alhoewel nu nog kleinschalig – circulariteit: een eigen hopveld bij de boer, het restproduct brouwsel (bostel) gaat naar de boer die het gebruikt als veevoer, het mest van vee gaat over ons hopveld en van dat hop brouwen we weer bier.

Wat betreft het promoten, het afspreken met horecaondernemers en distribueren, pakken wij dat zo efficiënt mogelijk aan. Een afspraak met een horecaondernemer in Leiden wordt gecombineerd met een promotieactie in die omgeving. Bij de distributie van ons bier worden verschillende bestellingen gecombineerd. Op deze manier besparen we benzine en daarmee onnodige uitstoot. Verder bezorgen wij, wanneer mogelijk, ons bier binnen Noordwijk – ons grootste afzetgebied! – op de fiets!

 

David Baak (2003)

Ik studeer drums aan het Conservatorium van Amsterdam, op het etiket ben ik dus te vinden als de drummer! De tijd die ik niet besteed aan muziek, focus ik me 100% op BaakBier. Mailen, bellen, afspreken met horecaondernemers, bezorgen, posten op social media – vervelen doe ik niet. En ik vind het fantastisch om te doen! Zo leer ik steeds meer Noortukkers, horecaondernemers en bier-enthousiasten kennen. Ik voel me trots om deel uit te maken van BaakBier en kan niet wachten op wat de toekomst brengt. 

Lucas Baak (1999)

In 2020 ben ik afgestudeerd als fysiotherapeut en direct begonnen met de studie Bewegingswetenschappen. Als student houd ik natuurlijk van een lekker biertje. Daar past BaakBier, een eigen biermerk, perfect bij! In BaakBier ben ik betrokken bij het bedenken van nieuwe promotie-acties, het ontwikkelen van nieuwe bieren, het onderhouden van ons biernetwerk en het distribueren van het bier. Verder ben ik een sportfanaat en dagelijks te vinden in de sportschool, op het voetbalveld of, zoals ik ben afgebeeld op het bierflesje, als kitesurfer op zee!

Thomas Baak (1996)

Op de BaakBier-fles sta ik als wielrenner afgebeeld! Op mooie dagen kan je mij tegenkomen op lange fietsroutes door het land: Een rondje IJsselmeer, langs de kust onderweg naar Vlissingen of een Ronde Hoep onder de rook van Amsterdam. Als oudste broer ondersteun ik Lucas en David bij het verder opzetten van ons bier-bedrijf. Daarnaast ligt mijn rol voornamelijk in het proeven voor onze nieuwe bierrecepten, en drink ik natuurlijk graag een BaakBiertje mee!

Pieter-Paul Baak (2007)

Door mijn leeftijd mag ik helaas nog geen bier drinken of verkopen, maar ik hoor vaak dat BaakBier bevalt! Op dit moment zorg ik voor extra gezelligheid op de proeverijen, proef ik alcoholvrije bieren mee en help ik mijn broers met goede ideeën. Na de zomer van 2022 ga ik starten met het vierde jaar VWO. Buiten school ben ik het liefste aan het voetballen bij de Noordwijkse voetbalclub SJC. Vandaar dat ik op het etiket ben afgebeeld als voetballer!

Ons Verhaal

Wij – vier broers (Thomas, Lucas, David en Piet) – zijn opgegroeid in Noordwijk, trots op ons dorp, onze achternaam, en houden van een lekker biertje. Op een feestje, fantaserend over een eigen, karaktervol biermerk, kwamen we al snel op de naam BaakBier. Samen met brouwerij Wispe hebben we een eigen, krachtig biertje gerealiseerd. Ons eerste bier, de Noortukker Blond, is gepresenteerd in juni 2021, en bleek al snel een groot succes! Met Noordwijk als onze thuisbasis, verkoopt BaakBier voornamelijk in en om de bollenstreek. Door een groeiend aantal fans, en ons blijvende enthousiasme, pakken we door. Op dit moment ontwikkelen we drie nieuwe bieren: een tripel, een witbier en een special…

David Baak (2003)

Ik studeer drums aan het Conservatorium van Amsterdam, op het etiket ben ik dus te vinden als de drummer! De tijd die ik niet besteed aan muziek, focus ik me 100% op BaakBier. Mailen, bellen, afspreken met horecaondernemers, bezorgen, posten op social media – vervelen doe ik niet. En ik vind het fantastisch om te doen! Zo leer ik steeds meer Noortukkers, horecaondernemers en bier-enthousiasten kennen. Ik voel me trots om deel uit te maken van BaakBier en kan niet wachten op wat de toekomst brengt. 

Thomas Baak (1996)

Op de BaakBier-fles sta ik als wielrenner afgebeeld! Op mooie dagen kan je mij tegenkomen op lange fietsroutes door het land: Een rondje IJsselmeer, langs de kust onderweg naar Vlissingen of een Ronde Hoep onder de rook van Amsterdam. Als oudste broer ondersteun ik Lucas en David bij het verder opzetten van ons bier-bedrijf. Daarnaast ligt mijn rol voornamelijk in het proeven voor onze nieuwe bierrecepten, en drink ik natuurlijk graag een BaakBiertje mee!

Tijdlijn

Kijk voor meer informatie over ons verleden en onze geplande toekomst op onze tijdlijn pagina!